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Agnello alla menta

AGNELLO ALLA MENTA

agnello alla menta

Un plato delicado y una receta sofisticada , el rack de cordero a la menta es una carne de segunda especialmente adecuado para aquellos que les encanta el sabor de la carne de cordero tierna y perfumada con especias y hierbas.

Para 4 personas:

  • 1 kg de cordero
  • 100 mililitros de vino blanco seco
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de menta
  • 1 ramita de perejil
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Granos de pimienta blanca suficientes

Lavar el cordero con agua fría y secar con una toalla de cocina limpia. Frote el lomo con sal y pimienta blanca recién molida. Ponga el cordero en una fuente para horno desde el borde superior. Pelar los ajos y triturar con la palma de la mano. Enjuague las hojas de laurel , la menta y el perejil . Especias Sgrondate luego seque con toallas de papel. Aproximadamente la menta picada y el perejil.

Precalentar el horno llevándolo a una temperatura de 200 ° C. Rocíe la parrilla con aceite.  Añadir las hojas de laurel y un diente de ajo machacado. Hornee la cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Añadir el vino blanco y continuar la cocción durante otros 15 minutos. De tiempo en tiempo, se vierte la carne con la salsa en este plato.

Después de cocer en el horno, dejar enfriar un poco y luego el bastidor con un cuchillo afilado separados unos de otros las chuletas de cordero . Coloque las chuletas en los 4 platos y rociar con la salsa. Servir la menta y el perejil picado sobre la carne y servir de inmediato en la mesa.