RECETA | TARTA DE ESPÁRRAGOS CON QUESO DE CABRA

RECETA | TARTA DE ESPÁRRAGOS CON QUESO DE CABRA

TARTA

Hola chicas! 🙂 Les traigo una receta muy rica y súper fácil de hacer. Tarta de espárragos con queso de cabra :p

  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 250 gramos de harina
  • 20 mililitros de leche
  • 80 mililitros de aceite de oliva

Para el relleno:

  • 1 manojo de espárragos
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 80 gramos de queso de cabra
  • 100 mililitros de leche
  • 100 mililitros de crema
  • Unas cuantas hojas de menta
  • Sal y pimienta al gusto

En un tazón, cáscara de huevo, vierta en el aceite de oliva, revolviendo con un tenedor. A continuación, añadir la harina, la sal y la leche y rápidamente formamos una mezcla homogénea y ponerla a reposar en el refrigerador por una hora, después de que se ha cubierto con una envoltura de plástico.

Mientras tanto, despojado de la punta de los espárragos, con un pelador de verduras, lavar y cocinar al vapor junto con una pizca de sal hasta que estén tiernos.

relleno: En un bol mezclar los huevos con la leche y la nata, añadir el queso parmesano, la menta y los espárragos cocidos y cortados en cubitos, dejando un total de cinco para la decoración final de la tarta, el último relleno,  añadimos el queso, cortado en cubos o rodajas finas, sal y pimienta y luego retirar.

Cubra una bandeja para hornear con aceite de corteza de pastelería, pinchamos en el fondo con los dientes de un tenedor y verter la mezcla, vemos que quede plana sobre la superficie de la totalidad espárragos, cortar los bordes de exceso de masa y hornear unos 180° durante aproximadamente 30-40 minutos.

PD: A mí me encanta esta tarta, yo en realidad la dejo enfriar un poco antes de servirla, también se puede comer en frio si se desea. Espero les guste.

Saludos

Autor entrada: Kendra

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