COOKING | TORTA DI RICOTTA | TORTA DE RICOTA

TORTA DI RICOTTA

ricota

  • 1 limón (sólo la ralladura)
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 4 huevos
  • 20 gramos de harina para el molde
  • 50 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina blanca
  • 500 gramos de queso de ricota
  • 20 mililitros de aceite de oliva para el molde
  • 80 mililitros de coñac
  • Sal al gusto

Mezclar 2 huevos batidos, el azúcar, la mitad de la canela, una pizca de sal, el coñac y la ralladura de limón. Mezclar bien todo hasta que la crema no se convertirá en una mezcla homogénea. Ahora continuará la preparación de la masa, vierta la harina sobre la superficie de trabajo y formar una cavidad en el centro. Ponemos 1 huevo sin cáscara en la cavidad y comenzamos a amasar, poco a poco agregamos agua suficiente para obtener una mezcla homogénea.

Encienda el horno y llevar a una temperatura de 180 ° , estirar el 3/4 de la pasta obtenida en un disco delgado. Engrasar con aceite un molde redondo bajo .Espolvorear el molde con harina y luego retire el exceso de harina. Alineando el molde con el disco de la masa preparada anteriormente que componen incluso en los bordes. Pinchar la base del disco de masa con las púas de un tenedor. Verter el queso crema en el molde. Estirar la masa restante y cortar en tiras, con la ayuda de una rueda dentada.

Coloque las tiras de la masa a la parrilla sobre el queso crema. Batir el huevo restante en un tazón pequeño y un cepillo con todas las tiras de masa y el borde de la tarta. Coloque el pastel en el horno y dejar cocer durante 25-30 minutos o hasta que aparezcan doradas.

Después del horneado pasarla la torta a una fuente, decoramos a gusto, con canela, frutas del bosque, cerezas, etc y dejamos la torta en la nevera, una vez fría servir.

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Autor entrada: Kendra

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  • Para cuantas porciones equivale esta tarta

    • Para 8 porciones! 🙂