COOKING | PASTA DI MEZZALUNA AL POMODORO | Ricetta | Recetas

Pasta di mezzaluna al pomodoro

tomate

  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de azucar
  • 4 cucharadas de sal gruesa
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 40 gramos de queso parmesano rallado
  • 400 gramos de tomates picados
  • 400 gramos de verduras crecientes
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Pasta media luna

Pelar la chalota , lavar y picar finamente. Pelar el ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente. Asegúrese de que el pan que se utiliza es lo suficientemente grande como para contener no sólo el aderezo, sino también las medias lunas. Sofría el ajo en la sartén y chalotes durante unos minutos. Vierta la mezcla en la sartén y añadir los tomates picados 1 cucharadita de azúcar para corregir la acidez de los tomates, sal y sazonar la salsa con un poco de pimienta negra. Cocine la salsa durante 10 minutos fuego lento.

Mientras tanto, hervir 4 litros de agua en una olla grande con sal. Sumerja las medias lunas y mezclar suavemente. Hervir las medias lunas durante 4 minutos o el tiempo indicado en el paquete de ventas, escurrir y transferirlos en una sartén con la salsa de tomate.

Suba el fuego y la salsa durante unos 30 segundos, revolviendo suavemente. Divida las medias lunas en platos individuales con la salsa de tomate, espolvorear cada plato con el queso parmesano rallado y servir.

Se puede decorar cada plato con medias lunas de tomate con unas cuantas hojas de perejil o con las rodajas de manzana si se está acercando la Navidad o el Año Nuevo.